Рынок от которого я ждал большего — рынок специй в Стамбуле

Сегодняшний пост о месте, которое совершенно не оправдало моих ожиданий.
Зная мою любовь к кулинарии, мне настоятельно рекомендовали посетить этот «самый большой рынок специй в мире» (цит.), так что о стамбульском spice bazaar я был наслышан задолго до своей поездки.

Естественно,  ты ожидаешь увидеть что-то действительно невероятное — ароматы пряностей за многие сотни метров до рынка, горы пряностей, поражающие своим разнообразием и масштабом и т.д. и т.д. А на самом деле, как в том анекдоте — а рынок специй  где? это же просто рынок со специями…
Рынок как рынок… Почти ничем не отличающийся от того же Гранд-Базара, только здесь еще продают еду и специи.
И в общей массе специй намного меньше, чем всего остального, что здесь продают…

Рынок специй в Стамбуле

2. Заходим на рынок. Делая этот «проходной» снимок, я даже не предполагал, что он позволит очень четко показать, что собой представляет «рынок специй».
Смотрите сами — справа сладости, черная икра, тарелки и немного специй в лотках на полках. Дальше видим снова икру, и там тоже сладости на прилавках.
Слева — засахаренные фрукты и цукаты, снова икра, на прилавках цветочные чаи, следующее торговое место — вообще сувениры и приборы для чаепития…
А где же специи?
Рынок специй в Стамбуле

3. Нет, конечно же, специи здесь есть и торговых павильонов с ними не один десяток. Но личное мое впечатление, что они просто теряются среди множества других товаров.
Наверное, я предполагал увидеть именно такие горки пряностей, которых должно было быть великое множество…
Но лишь считанные места столь эффектно представляют свои специи. В какой-то момент я даже поймал себя на мысли, что как-то особо разнообразных фото с паприками и куминами не сделать.. негде..
Рынок специй в Стамбуле

4. Прямо перечень моего бакалейного ящика дома) Только миксов этих нет, т.к. они делаются прямо во время готовки, готовых я не держу.
Фактически, это основные наборы пряностей, которые продаются на стамбульском рынке специй. На севастопольском центральном рынке есть две больших точки со специями, там тот же набор, только горки поменьше. Правда, миксов намного больше, так что «набор» выглядит даже побогаче.
Рынок специй в Стамбуле

5. В основном же места со специями выглядят так — небольшие емкости, полтора-два десятка наименований, и всякое разное рядом — мельнички, ступки, турки для кофе и банки с икрой.
Рынок специй в Стамбуле

6. Один из торговцев с гордостью показывает мне, что у него продается шафран. А я то ожидал увидеть его горы) Нет, он в маленьких баночках.
Цена, кстати, 40 лир (19 долларов) за 5 г.
Рынок специй в Стамбуле

7. Знаете чего на этом рынке больше, чем специй? Чаев. Не в смысле чая чая, а в смысле завариваемых по принципу чая напитков.
Рынок специй в Стамбуле

8. Здесь выбор, конечно, порой намного больше. Одних только цветочных бутонов в некоторых торговых точках до десятка
Рынок специй в Стамбуле

9. А на этом чае даже пиктограммку хозяин нарисовал.
У модели, которая позировала для рисунка, болт длиннее, чем все тело с головой)
Покупайте виагра-ти))))
Рынок специй в Стамбуле

10. Хозяин и говорит — купишь, стоять будет постоянно))) Видимо, регулярно пьет, знает, о чем говорит!
Рынок специй в Стамбуле

11. Тут же, рядом с чаем, что-то хламово-сувенирное.
Выглядит, конечно, красиво, но на Гранд-Базаре такого полным полно…
И, кстати, обратите внимание на продавца с характерной поднебесной внешностью…
Рынок специй в Стамбуле

12. Ну и дальше я уже снимал все, что вообще продается на этом рынке специй рынке со специями.
Сыры…
Рынок специй в Стамбуле

13. Сыры и колбасы, вяленое мясо, бастурма
Рынок специй в Стамбуле

14. Бараньи и телячьи субпродукты
Рынок специй в Стамбуле

15. Тут же матрешки  и сладости
Рынок специй в Стамбуле

16. Губки, пемза и много всякого для ванной и хамама
Рынок специй в Стамбуле

17. Мешки с хной
Рынок специй в Стамбуле

18. Виноградные листья
Рынок специй в Стамбуле

19. Орехи, курага и их миксы
Рынок специй в Стамбуле

20. Оливки и маслины
Рынок специй в Стамбуле

21. Сушеные перцы, перчики и перчищи.
Рынок специй в Стамбуле

22. Огонь)))) Вязанки этих перцев впечатлили больше, чем горки со специями
Рынок специй в Стамбуле

23. Турецкие светильники, в который вставляют свечу
Рынок специй в Стамбуле

24. Горы мыла, за которым не видно хозяина
Рынок специй в Стамбуле

25. Сладости и рахат-лукумы
Рынок специй в Стамбуле

26. Табачок… Мешки. Странно, вообще без аромата.
Рынок специй в Стамбуле

27. Кто что хочет? Кому Кэмел или Парламент?
Рынок специй в Стамбуле

28. А здесь все сразу) Все топовые позиции в одном месте — и паприка, и изюм, и орехи, и виагра-ти, правда без громкой рекламы) Просто энергетический чай, говорит хозяин…
Рынок специй в Стамбуле

Исторически этот рынок называется не рынок специй, а Египетский базар, т. к. здесь продавали зерно и хлеб, привозимый из Египта. В наше время туристы «изменили» его название и во многих путеводителях он значится как «рынок специй».

Источник

Понравилось? Расскажи друзьям!